百香果又叫做“西番莲”，番莲西番莲是何挑原产于美洲热带地区的一种芳香水果，有“果汁之王”的选西美誉。西番莲品种众多，番莲为多年生常绿攀缘木质藤本植物。何挑挑选百香果也是选西一门技巧，如何挑选质量好的番莲百香果更为重要。

选购方法可以看出，何挑百香果的选西外形近乎圆形，如果是番莲奇形怪状的，不宜购买，那都是为催熟而采用激素等不正常的手段。

一般的百香果外形端正，没有明显的凹凸现象，可以选购。

用鼻子闻一下百香果，如果闻到一股特殊的香味，则是优质的产品，且香味越浓越成熟，味道也会更好一点。

成熟的百香果表面绿色逐渐减退，红色越来越明显，应该购买，如下图所示。购买放在家里一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。

购买食物虽然是再简单不过的事情，但是有一定的方法的，通过对什么样的西番莲好的介绍之后，相信很多人就在购买时这种食物的时候就能够更好的去选择和挑选了，另外我们平时一定要多注意保证饮食的质量才能有健康的身体。