煎荷包蛋是何煎荷包荷包人们最常见的早餐之一，但如果煎出来的出营荷包蛋散乱又乌黑，你还有食欲吗？那么，养美如何才能煎出鲜嫩又营养的蛋煎蛋荷包蛋呢？

如何煎出营养美味的荷包蛋？

第一，将鸡蛋打入油锅后，做法在蛋黄上滴几滴热水，技巧可使煎出的何煎荷包荷包荷包蛋又嫩又光滑。

第二，出营煎蛋时先用小火煎，养美底面呈金黄色后，蛋煎蛋就可将其翻过来再煎另外一面，做法关火用余温将其煎熟就可以了。技巧

有些人可能觉得，何煎荷包荷包这么做，出营鸡蛋还是养美不够嫩，还想时间煎得更短些，但建议至少也要把蛋白煎熟。这是因为，从营养角度来讲，生鸡蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们会影响人体对蛋白质的消化吸收。这两种物质主要存在于蛋清中，高温下才可以分解。蛋清煎熟了，鸡蛋的营养才更易吸收。

从食用卫生的角度来讲，蛋壳上极易沾染灰尘，病菌通过蛋壳上的气孔进入蛋白内，如生吃可能引发腹痛腹泻、急性食物中毒。因此，当蛋白熟透后，病菌才会在高温下被消灭。