鸭肉营养丰富，禁忌是有方现在人们餐桌上的主食，但是吃鸭了解一些食用鸭肉的注意事项也是很重要的。
鸭肉中的禁忌蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。脂肪含量适中，有方较均匀地分布于全身组织中。吃鸭脂肪酸主要是禁忌不饱和低碳饱和脂肪酸，熔点低，有方易于消化。含B族维生素和维生素E比较多，还有核黄素、硫胺素和尼克酸。
鸭肉不宜与鳖肉同食，同食会令人阴盛阳虚、水肿泄泻。鸭肉忌与核桃、木耳和荞麦同食。
平素身体虚寒，或因着凉引起的食欲减退、胃腹疼痛、腹泻、腹痛及痛经等症，暂不食用鸭肉为宜。
鸭肉多食滞气、滑肠，凡为阳虚脾弱、外感未清、痞胀脚气、便泻肠风者皆忌之。
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故“腔上囊”是个藏污纳垢的仓库，绝对不能吃。
适用人群
适合体热、上火的人食用，特别适于虚弱、食少、便秘和有水肿的人食用。心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人也适宜食用。
鸭肉里含有丰富的蛋白质和氨基酸对孕妇和胎儿都有好处，孕妇可以吃鸭肉，只是别过量即可，每餐80克。
日常生活，了解一些食用鸭肉的注意事项才能更好的享受鸭肉的美味，常食用鸭肉，身体更加健康。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的家禽，那就是鸭了，我们知道鸭不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃鸭有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了吃鸭肉的禁忌有哪些方面。
(责任编辑：生活家居)
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