做好手撕包菜的做好小秘诀

做好手撕包菜的小秘诀

在淋醋的时候记得把醋浇在锅的四周，这样醋遇高温会瞬间产生香味，手撕让包菜更好吃，包菜这也是秘诀保护菜里维生素的好办法；

洗完包菜后要甩干水分，这样炒的做好时候才不会让锅里产生多余的水分，影响包菜的手撕口感；

大蒜和剁椒煸炒的时候要小火，防止炒糊了，包菜影响包菜鲜甜的秘诀口感；

在炒包菜的时候还可以加一小勺料酒给菜增香，加一点点白糖给菜增鲜。做好

加入包菜后记得大火翻炒，手撕这样菜叶才会均匀受热，包菜炒出的秘诀菜才会通透，不会有半生不熟的做好感觉；

炒到包菜断生就可以加盐调味了，当包菜开始出水说明已经稍微炒过头了；

有些人习惯将包菜手撕之后再用水洗，手撕这样做会让包菜中的包菜营养元素大量流失。正确的做法应该是先将包菜洗净，后撕成一片片。