花椒油主要是从花椒中提取呈香、呈味物质，花椒色泽丹红，功效芳香浓郁，作用加入菜品才可以增加菜品的花椒色泽和麻辣滋味，我们在生活中都喜欢吃，功效除了食用的作用价值之外还有一定的药用价值。
花椒油的功效与作用？通常所说的花椒油与花椒籽油、花椒精油完全是两码事。通过压榨法或溶剂萃取等方法从花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再经过精炼即为食用花椒籽油。花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用。
花椒味辛、性热，归脾、胃经;有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效;主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”《本草经疏》中告诫：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血。”肺结核之人亦当忌食。
以上的内容就是对于花椒油的功效与作用的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中要可以将花椒油加入到菜品中，还可以用于调料的制作，根据自己的喜好来选择。但是考虑到花椒油含有一定的脂肪，所以我们在吃的时候需要适量，不可过多。
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