很多人对猪蹄筋的营养价值并不是很清楚，这样的营养食材在营养成分上，也是猪蹄比较多，在对它选择的筋的价值时候，需要对它进行一些了解，营养使得在吃它的时候，都是可以放心进行。

猪蹄筋的营养价值：

1. 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;

2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

猪蹄筋的吃法

水发蹄筋：先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软(这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12个小时，然后加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可使用。蹄筋带有残肉要去除。

猪蹄筋的使用效果

猪蹄筋有养血朴肝、强筋壮骨之能。

猪蹄筋的适用人群

老少皆宜，尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

以上就是对猪蹄筋的营养价值详细介绍，在吃这类食物的时候，也是需要用适量的进行，不宜吃的天地，而且制作它的时候，可以根据以上方法进行，不过要注意都是，在吃这样食物的时候，晚上要减少选择，使得能够预防肥胖。