1、醋泡补钙健骨：洋葱钙质丰富，洋葱用可以与小油菜、醋泡白菜等富钙蔬菜媲美，洋葱用而且还含有镁和钾，醋泡钙磷比例也合适，洋葱用补钙好吸收。醋泡
2、洋葱用改善肠道环境：洋葱和牛蒡、醋泡芦笋等蔬菜一样，洋葱用含低聚糖，醋泡不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
3、促减肥治便秘：洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
4、解油腻：做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。
5、杀菌：洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
6、防癌：洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
7、预防感冒：洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
8、减轻身体炎性反应：洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
洋葱虽然闻起来味道是真的很不好，但是它的功效是我们不可否认的，如果大家因为它的味道而不吃它的话，大家就太错了想想我们吃过它不是有很多方法祛除它的味道嘛比如嚼口香糖，嚼茶叶。
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