在生活中购买的何挑食物时如果没有挑选好，买回来吃起来口感就会有不一样，选荞所以掌握一些挑选食物的麦米方法能够买到更多新鲜和营养的食物，下面一起看一下什么样的何挑荞麦好。

荞麦米是选荞什么呢？吃过荞麦米的人都不会忘记它的味道，这种独特的麦米味道让荞麦米成为独一无二的一种食材。荞麦米的何挑做法有很多种，不同的选荞做法都将荞麦米的风味发挥的淋漓尽致。另外，麦米荞麦米的何挑营养价值与食疗价值还是非常高的，因此也很受人们的选荞喜爱。那么，麦米我们究竟要如何来选购荞麦米呢？

苦荞米可单独做米饭和粥，何挑也可以掺入到大米和其它杂粮中食用。选荞气味清香，麦米色泽黄绿，柔软可口。长期食用，可防治高血糖，高血压，高血脂。提高免疫力，增强体质。在挑选荞麦米的时候，应该注意以下几点：

大小均匀：

挑选荞麦的时候最好选择颗粒均匀的，这样的荞麦在煮食的过程中受热均匀，会在同一时间内煮熟，利于我们的食用。同时，颗粒均匀的荞麦属于天然生长的荞麦，没有受到任何外界因素的影响，其口感是非常好的。

质地饱满：

颗粒饱满的荞麦营养自然是非常充足的，而且质地饱满的荞麦吃起来很有嚼头，口感好。挑选的时候应选出几颗来用手捏捏，坚实、圆润者为佳。

有光泽：

荞麦是有一定光泽的，而且光泽好的荞麦在收割和保存的过程中保护得比较好，营养和口感也是一流的。

通过对什么样的荞麦好的介绍以后，希望对许多喜欢吃荞麦不知道怎样挑选的人能够带来一定的帮助，其实多掌握一些食物的选择方法能够买到更加符合自己口味的食物，也是一件很好的事情。