吃核桃真的吃核能够补脑吗

核桃很像一个微型的“大脑”，有左半脑、够补右半脑、吃核上部大脑和下部大脑，够补甚至其褶皱或折叠就像大脑皮层。吃核

大家通常按照以形补形的够补说法，于是吃核相传吃核桃能补脑。小孩多吃可益智，够补长者多吃可防记忆力衰退、吃核防老年痴呆症。够补很多学生、吃核上班族等群体在感觉自己“绞尽脑汁”后都会买核桃来补充“能量”，够补认为多吃核桃能变聪明。吃核

事实上，够补核桃是吃核一种坚果，其n-3脂肪酸含量丰富，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克，对大脑健康很有好处；也有动物研究发现，吃核桃能改善老鼠的记忆力和学习能力。但把核桃单独拎出来作为补脑的食物并不科学，富含n-3脂肪酸是很多坚果的特征，巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。

不是简单吃几个核桃就能达到补脑效果

人们认为核桃能够补脑，除了“以形补形”的说法外，可能与核桃中蕴含大脑所需要的n-3多元不饱和脂肪酸有关，这就是形成脑细胞膜的重要物质—磷脂的必需成分。同时，磷脂还会参与神经递质乙酰胆碱的形成，乙酰胆碱负责神经细胞间信号的传递。研究表明，乙酰胆碱的含量与阿尔兹海默病（老年痴呆症）症状程度相关，增加机体乙酰胆碱的含量，能有效改善其症状。另外核桃中还含有丰富的维生素E，促进大脑健康。也就是说，大脑有益与大脑健康也并不是空穴来风的。

总而言之，核桃是一种营养不错的坚果，细水长流地每天少量吃点坚果类食物，对于改善心脑血管相关指标，从而让大脑老得慢一些，可能确实会有点长期效果。但这并不意味着吃核桃能够达到人们对“补脑”的期待。