香菜是香菜香菜一味香辛蔬菜，也具有很好的做好药用价值，香菜性味辛、吃种吃法温，香菜香菜入肺、做好脾经，吃种吃法有发汗透疹，香菜香菜消食下气之功，做好香菜应该怎么吃成为很多人关心的吃种吃法问题。

一、香菜香菜凉拌香菜

用料：香菜300克、做好食盐适量、吃种吃法味精适量、香菜香菜姜2片、做好蒜2瓣、吃种吃法干辣椒适量、蚝油1勺、白醋1勺、白糖半勺

做法：

1.香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干

2.香菜切成寸段，根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈，椒籽保留

3.把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。静置入味，即食

二、香菜肉丝

材料：大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。

做法：

1.香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。

3.锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。