冠心病是由动脉硬化、血流不畅而导致，用生预防而大蒜的冠心成分里恰恰含有血小板解聚剂，能使血流畅通。大蒜的功另外，效作大蒜还含有丰富的用生预防抗氧化剂，据统计有15种之多。冠心这些抗氧化剂可以对抗那些对动脉壁造成损害使之硬化狭窄的大蒜的功诸多因子，它可以抹平动脉的效作“伤痕”，逆转动脉硬化的用生预防“时钟”，长期食用能明显降低血脂含量。

大蒜精油能使体内前列腺环素升高，而后者具有抑制血小板聚集，扩张冠状动脉的作用，因此，前列腺环素增加也可减轻动脉粥样硬化的程度。

吃大蒜方法

食用大蒜时，生吃比熟吃作用效果更明显，每日按每公斤体重1克生大蒜（每顿饭2~3瓣蒜）的量服用即可起到预防作用，减慢或防止动脉粥样硬化的形成，但要注意不可空腹食用。