猪骨即猪科动物猪的猪骨骨头。我们经常食用的南瓜是排骨和腿骨。煮汤性寒凉，营养能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
猪骨的功效：1、补脾气 2、润肠胃 3、生津液 4、丰机体 5、泽皮肤 6、补中益气 7、养血健骨猪骨的营养价值：猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨的使用效果：猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。南瓜的食用方法
1．酱煮南瓜：用南瓜、小豆、牛蒡、萝卜、青菜同煮。
2．油炸南瓜片：蘸面糊放入油锅内炸。
3．南瓜汤汁：将煮熟的南瓜碾成泥状，加入盐、奶油煮成汤汁。
4．南瓜甜酱：将南瓜切成小块煮烂碾成泥状，加入蜂蜜做成南瓜酱。
功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝脏、肾脏的一些病变，还是预防癌症的一种食品。
鉴别：瓜表粗糙、蒂干透，有裂纹的为成熟瓜，味甜。
原料：猪骨头500克，南瓜500克，清汤700毫升，生姜适量。
猪骨南瓜汤的做法
1．猪骨切块，下沸水锅捞起装碗；南瓜切块装碗。
2．放入清汤，加生姜、盐、味精调味，灌入碗里，上笼蒸40分钟即成。
性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
功效：清热化痰，解渴排毒。
这道猪骨南瓜汤做法简单，但是营养很丰富，既补钙又美味，孩子吃补充成长丢失的钙，成人吃补充胶原蛋白延缓衰老，南瓜含丰富的维生素，两者搭配营养均衡，我做这道菜的诀窍是加入生姜。既提味又可以帮助消化，朋友们试试吧。