一般来说，胡萝男性每天吸收的卜下酒精量不应超过25克；女性每天吸收的酒精量不应超过15克。而凉粉会增加人体对酒精吸收是中毒建立在凉粉含有大量明矾的前提下，“这足以说明不是凉粉凉粉的问题，而是下酒要看凉粉中含明矾的多少。”

胡萝卜下酒可能会中毒？凉粉下酒有害？

胡萝卜下酒可能会中毒？

近日，有害继食物相克表在网上热传后，胡萝关于哪些食物不能做下酒菜的卜下段子也在网上传开。其中，中毒有关胡萝卜不能与酒同食的凉粉言论显得言辞凿凿，传言中甚至称同食后可能会对肝脏有害，下酒甚至可能中毒。有害在“火上浇油”的胡萝下酒菜中，凉粉、卜下烧烤，中毒甚至香肠等熏制食品也纷纷“中枪”。四川省人民医院营养师表示，这些传言都言过其实，目前还未发现因为同食后引起严重不适的临床案例，“少量、不经常同食并不会对人体带来危害，除非每天吃进胡萝卜的量远远超出了常人想象。”

胡萝卜下酒会损害肝脏？

在网上搜索“胡萝卜”、“下酒”两个关键词后，弹出了众多传言胡萝卜下酒对人体有危害，甚至可能引起中毒的网帖。

在网帖中，网友列举出大量的科学数据来佐证这一观点。至于原因，较为普遍的说法是胡萝卜中丰富的β胡萝卜素，与酒精一同进入人体后，β胡萝卜素会跟酒精在肝脏中产生毒素，对肝有害。

专家说法：

正常食用量没问题

针对“胡萝卜不能下酒”这种广为流传的说法，专家表示：“大可不必为这种说法感到担心。”

专家说，胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素不假，与酒同食后对肝脏不利也有一定科学依据。但大家忽略的是，这要建立在一定量的基础上才会出现网友所说的这种情况。而对常人而言，一天内食用100~200克胡萝卜都已经算多的了，要达到对肝脏造成影响，食用胡萝卜的量要在常人量的基础上连翻几倍才行，而且要长期食用。“所以，常人吃胡萝卜下酒，很难达到引起负面影响的量。”专家说。

专家提醒说，网上流传的言论如“维生素C+小龙虾=砒霜”，看似有一定科学依据，但却忽略了中间的客观条件，和胡萝卜下酒一样，只有达到惊人的量后，才会引起不良后果。所以，市民在吃东西时掌握一定的度就不太可能出现网上那些“骇人听闻”的后果。

烧烤下酒有害？

网络传言：因烧烤含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃黏膜，还会诱发癌症。在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。

专家：不常吃就没事，专家说，实际上，就烧烤和熏制食品而言，本身食用过多都会对人体有危害。只要不经常吃，即便是下酒也不会有太大危害。

凉粉下酒有害？

网络传言：因凉粉在加工过程中要加入适量明矾，而明矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，促使人醉酒，危害健康。

专家：部分正确。专家说，一般来说，男性每天吸收的酒精量不应超过25克；女性每天吸收的酒精量不应超过15克。而凉粉会增加人体对酒精吸收是建立在凉粉含有大量明矾的前提下，“这足以说明不是凉粉的问题，而是要看凉粉中含明矾的多少。”

目前，国家对馒头、油条等食品中添加明矾已出台了相关限量规定。