要把燕窝洗干净，燕窝营养主要就是燕窝营养浸洗。刚开始浸泡1－2小时的燕窝营养水是要倒掉的，期间要清理其中的燕窝营养燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的燕窝营养水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。燕窝营养最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。？急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。？当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
木瓜炖燕窝？原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
干捞血燕？首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
红烧官燕？同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
果汁捞燕窝？只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
看了上文，你知道燕窝怎么做有营养了吗？燕窝在古代宫廷之中被封为上等补品，就算是现在，也是一种比较高效的营养品。它的美容养颜和养生保健的功效是其它无法比拟的。采用以上方法做燕窝，相信既好吃，又有营养，想吃营养美味的燕窝就赶快学吧！
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