不是不所补钙所有豆制品都能补钙-豆制品补钙的作用
不是所有豆制品都能补钙
豆制品补钙的作用总是被人们津津乐道，然而你或许从来没想过，有豆并不是制品所有的豆制品都能补钙。大连医科大学附属第二医院营养科主任医师的专家指出，这其中的奥秘在于豆制品的加工过程不同。
大豆本身含钙量并不算高，100克干大豆只有191毫克的钙。把大豆加工成豆腐以后，要加7～8倍的水，而100克豆腐的钙含量竟然能达到164毫克。专家说，这是因为豆腐里有相当大一部分钙是在加工过程中添加进来的。做豆腐时点卤用的卤水或石膏叫做凝固剂，里面含有许多钙离子。
豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的最终钙含量还与凝固剂的使用量有关，所以“老”豆腐（添加凝固剂较多）的钙含量要多于“嫩”豆腐（添加凝固剂较少）。
还有一种特别嫩的豆腐叫内酯豆腐，是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂，钙含量非常少，每100克内酯豆腐仅含钙17毫克，是普通豆腐的1/10。同样，凡是在加工过程中没有添加含钙凝固剂的大豆制品，如烤麸、腐竹等含钙量均不高。
专家总结：
豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工，是钙的良好来源；而豆浆、豆汁、内酯豆腐等含钙量比较低。此外，考虑到大豆中含有较多草酸，钙的吸收利用率比较低，还是建议吃豆腐、豆腐干等豆制品补钙，而不是直接吃大豆或喝豆浆。
(责任编辑：生活家居)
很多女性都会有一些妇科方面的问题，还有一些女性会在受孕的时候发现，自己好像不怎么容易受孕，去医院检查过后，发现自己有一些子宫内膜过薄的情况出现，那么到底是不是因为子宫内膜过薄，才会导致不容易受孕的呢？
...[详细]
酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。拌凉菜不宜放味精-吃味精的禁忌炒肉菜不用
...[详细]
不少人在家还会自制五谷营养糊。如果是把五谷杂粮打碎后煮食，那么对于消化功能较差的人群来说，最好是加水沸腾，使五谷糊更好地溶解，利于消化和吸收。五谷杂粮能养生，但补错也伤身五谷杂粮能养生，但补错也伤身不
...[详细]
由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。阴虚人群吃枸杞子容易上火-吃枸杞子的禁忌吃枸杞子的禁忌枸杞的作
...[详细]
在怀孕之后，就会出现大小大小的不舒服，有很多人在早期的时候出现反胃的情况，过了早期就会逐渐减轻，但是也有的人在晚期也是会出现反胃的情况的，有的人是因为吃了夏季不喜欢的东西，但是也有的是生理的反应，那么
...[详细]
现在人们的生活水平有了极大提升，平时就能够吃到各种各样的水果，就算是比较北方的人，吃热带水果也不是什么难事。经常吃水果的好处有很多，不仅能为我们的身体提供不少的营养物质，而且对于皮肤也是很有好处的，女
...[详细]
黄豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等。可是黄豆应该如何挑选？吃黄豆又有哪些食用禁忌呢？如何
...[详细]
在食品加工中，食物中心温度必须达到70℃持续2分钟以上才能灭菌。因为单核李斯特菌在自然界中广泛存在，所以即使产品已经过热加工处理充分灭活了单核李斯特氏菌，但有可能造成产品的二次污染。专家提醒警惕冰箱惹
...[详细]
怀孕是许多女性人生中的一件大事，怀孕初期妈妈们会出现恶心想吐、食欲不振等症状。但怀孕的没有特殊的症状，一般无法根据这些症状直接判断。但随着科学的发展，市场上有许多验孕棒能帮助女性朋友们判断自己是否怀孕
...[详细]
人们在日常生活中，应少吃辛辣刺激性强的食物，可以多吃流体食物，养成细嚼慢咽的习惯，以每口咀嚼30次左右为宜；同时适量增加水果和蔬菜的摄入量，补充多种维生素和矿物质，就能有效预防食物过热对口腔和食道造成
...[详细]
正常怀孕22周肚子多大
玉米须煮水喝的功效是什么
猕猴桃作用功效有什么？
猕猴桃的营养与功效有什么？
男人如何提高自己的生育力
