采用低脂肪饮食是流食疗方反流性食管炎饮食治疗的关键。因为脂肪能够刺激胆囊收缩素的胃食分泌引起食道下端括约肌张力降低，促使胃食管反流，道反同时使胃、流食疗方十二指肠压力差颠倒，胃食造成十二指肠内容物反流入胃，道反由于进过多的流食疗方脂肪可延缓胃的排空，增加上腹部不适感，使胃膨胀。
因此平时应注意饮食中少用肥肉、奶油及烹调油，应以煮、炖、氽、烩、蒸为主，少吃和不吃油炸食品。食物蛋白质可刺激胃酸分泌，刺激胃泌素的分泌，胃泌素可使食管下端括约肌张力增加，抑制胃食管反流，在饮食中可适当增加蛋白质，例如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等。
如果膳食中注意控制油脂的摄入，维持正常的体重，就有了一定的基础，肥胖可使腹内压力增加，有利于食物的反流，使病情及症状加重。饮食中应注意合理使用油脂和维持理想的体重。饮食中应吃些易消化、细软的食品，少用刺激性食品。
少用或不用能够引起食管下端括约肌张力降低的食物，如浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁、鲜桔汁、番茄汁等酸味饮料及刺激性调料，如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等。烟酒可引起食管下端括约肌张力下降，尤其是烈性酒可使食管蠕动收缩波的频率下降。食管清除酸性能力下降，对食管炎的治疗起不良的作用。晚餐不要吃得过多，另外睡前不要加餐，防止加重症状。
做为胃食道反流患者一定要不吃刺激、辛辣等食物，避免对病患产生不良的刺激，同时也要注意戒烟戒酒，可多吃一些富含蛋白质食物，过凉过热的食物都不要吃，进行适度锻炼，提高患者的身体素质和免疫力。