内容摘要：买肉小技巧教你避开激素肉制品买肉小技巧教你避开激素肉制品轻松认出注水肉在买肉的时候不妨准备一张纸巾，在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。注水猪

买肉小技巧教你避开激素肉制品

买肉小技巧教你避开激素肉制品

轻松认出注水肉

在买肉的买肉时候不妨准备一张纸巾，在肉上擦拭一下，小技如果纸巾上沾的巧教是油，则表示这块肉很正常，避开但是激素如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。

注水猪肉通常水分非常大，肉制肉内的买肉水会不断渗出，如果看见小贩不停地擦柜台上的小技肉，那这块肉也很可能是巧教注水的。

从颜色上判别也非常容易，避开正常肉的激素颜色是鲜红的，可是肉制注水肉的颜色发白，看起来很干净，买肉连血丝和褶皱都没有。小技实在看不出来的巧教情况下就让小贩从中间切一刀，切割处水分充足的则可能是注水的。

别把染色牛肉带回家

化工原料价格便宜，染色方法简单，是牛肉染色的常用方法。如何辨认呢？闻：会有化工原料腥臭的气味残留；摸：会有明显的化工原料的残渣，手捻后像泥渣；看：因为是外加的染色，所以仅限于牛肉表面，而且肥肉部分也会被染红。

还有一种泼血染色的方法，可用来掩盖肉质本身的问题，如染病或变质牛肉。如何辨认呢？闻：有一股腥臭味道；摸：发黏，摁下去后不易恢复，回弹性差；看：颜色比较深甚至发黑。