韭菜挑选那种最好吃？

韭菜挑选那种最好吃？

细心的韭菜朋友会发现，市面上的挑选韭菜有宽叶和窄叶两种。

一般来说，那种宽叶韭菜颜色淡绿，最好膳食纤维比较少，韭菜口感相对好一些；窄叶韭菜叶色深绿，挑选膳食纤维较多，那种口感不如宽叶的最好，但味道相对更浓郁。韭菜

不管是挑选哪种韭菜，挑选时都要遵循以下原则：

1、那种选择根部截口处平整的最好。

2、韭菜捏住韭菜根部，挑选叶片能够直立的那种，这样的韭菜很新鲜。

3、如果韭菜根部截口处长出一节，或者叶子松垮的，说明已经不新鲜了。此外，叶子有虫眼、变黄的韭菜不要买，根部太粗壮的可能是用了很多的化肥，也要谨慎购买。

最后，需要提醒大家的是，买回的韭菜如果不马上吃，直接冷藏会将冰箱弄“臭”，因此韭菜在放入冰箱前，最好先将其用保鲜袋密封好。