一:用料
鸡蛋 食盐 开水
二:做法
1 取新鲜鸡蛋一个,吃的吃把鸡蛋打碎入碗,蛋黄用筷子打散打匀,好处打得越匀越好,宝宝之后加入极少量的吃的吃盐,用一到二个大米颗大小适量的蛋黄食盐即可。
2 加入凉白开水,水量与鸡蛋液的比例应该是2:1为好,然后用筷子拌匀。注意加入的白开水温度不能太高,也不能太低。开水倒进去鸡蛋液里就成蛋花了,太冷的水会使蒸出的蛋羹出现蜂窝状的气泡。
3 此时可以在鸡蛋液里加入少量的猪油或者植物油,以增加鸡蛋羹的营养。如果小宝宝愿意吃菜,你可以把胡萝卜、小白菜一类的蔬菜用刀切的稀碎拌匀在鸡蛋液里。
4 先把蒸锅里的水烧开,然后放上蒸隔,把装有鸡蛋液的碗放在蒸隔上,在碗上面反扣一个盘子或者盖上保鲜膜。加热时锅盖留一个小缝,这样蒸出来的蛋羹口感不会老。
5 温火蒸上10到15分钟,鸡蛋羹基本上就蒸熟了。此时可以根据小宝宝的喜好,加入一点葱花、滴入一点香油,就可以让孩子享用了。
好了,看到这儿,你知道给宝宝吃的鸡蛋羹应该怎么做吗?除了上述的做法外,你还可以给鸡蛋羹里面加入火腿,水果等,不仅可以使鸡蛋羹的口感更好,营养也更加丰富,不过需要注意的是,给宝宝吃的鸡蛋最好选择绿色无公害的,激素太多可能会使宝宝虚胖。