姜葱爆猪肝 猪肝原来可以这样吃！

2024-05-04 20:37:41分类：生活百科阅读(9)

平时大家都有吃过猪肝，姜葱与羊肝一样，爆猪都是肝猪肝原非常美味的食物，甚至可以将猪肝当作一种下酒菜，可样直接上锅蒸着吃。姜葱但小编认为，爆猪猪肝炒着吃也非常美味，肝猪肝原功效不必熬汤差，可样例如姜葱爆猪肝，姜葱就是爆猪非常不错的选择。

主料：

猪肝 350克

辅料：

调料：料酒 20克 味精 15克 白砂糖 15克 大葱 10克 姜 10克 胡椒粉 10克 花生油 50克 香油 10克 淀粉(豌豆) 15克 盐 10克 各适量

制作方法

1.将猪肝洗净切片，肝猪肝原放入碗内，可样加入黄酒，姜葱盐，爆猪味精，肝猪肝原干淀粉拌和浆匀。

2.锅上火烧热，加油烧至三四成热，倒入猪肝，滑熟取出，锅内放姜片，葱段煸香，放入猪肝，加黄酒，盐，味精，胡椒粉，糖，少许清水，烧开后，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。

营养解析

猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

食物相克

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。