杏子的营养价值：
1. 未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的功效作用。
2. 杏是作用维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是功效极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，作用对正常健康、功效的细胞无任何毒害。
3.杏树全身是宝，杏果实有良好的医疗效用。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
杏子中含有的大量维生素b17，目前被认为是最有前途的抗癌药之一。此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。杏仁可以炒食、制酒，功能还可以祛痰、止咳、定喘，是我国人民喜爱的止咳良药。
杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃;又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。
现在我们就知道了杏子的功效与作用有哪些，杏子我们经常见到，并且味道有的是甘甜，有的是酸甜，深受大家的喜欢，现在我相信看了这篇文章会有更多人了解到杏子的作用，对我们身体带来的好处也很多，是一种比较健康的水果。
(责任编辑：生活妙招)
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