竹笋鸡汤
汤是滋补的佳品，而鸡汤更为养人，再配以竹笋这种富含多种氨基酸、维生素；具有清脂肪、降血压、降血脂功效的食材，可谓是珠联璧合既补人又健康。
做法：首先准备一只母鸡，适量的竹笋，少量的枸杞、生姜、等配料；
将母鸡洗净切块，竹笋在清水中泡开；
继而往锅中加入适量清水，放入鸡肉开大火烹煮，等水开过后转转小火慢煨；
煮至鸡肉八成熟时，加入竹笋、生姜、枸杞等食材；
待鸡肉烂熟后，加入适量调味，即可起锅食用。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼鲜美肉质细嫩爽滑，不但味道上乘还富含各类氨基酸、优质蛋白，营养丰富。又因为脂肪含量少之又少，因此不用担心吃后长肉的问题。再配上香醇的豆腐，可谓是秋季进补的一道佳品。
做法：准备一条鲫鱼，一块豆腐，适量的香菜、生姜、花椒等配料；
首先将鱼洗净，身上划上几刀方便入味；
再将香菜、葱等配料切好备用；
起油锅，将鲫鱼煎至两面金黄后往锅中倒入热水；
然后加入生姜、葱段，开大火烹煮；
大火烧开后，将锅中飘起的浮沫舀出，并倒入适量料酒；
继而加入豆腐转小火慢炖；
等到快出锅前，加入香菜及各类调味即可。
红烧白萝卜
主料：白萝卜800g；油适量、盐适量、葱适量、姜适量、干红椒适量、老抽适量、生抽适量、八角适量、白糖适量、料酒适量
做法：白萝卜洗净滚刀切块，葱姜、干红椒切长条备用。把白萝卜倒入清水锅中煮10分钟后捞出；
锅中放油，油热爆香葱、姜、干红椒、八角；
倒入煮好的白萝卜，炒一会烹少许料酒继续翻炒，倒入老抽、生抽，加盐、白糖炒匀，倒入一大碗清水，大火烧开转小火烧20分钟，出锅时撒一点香葱叶。
小贴士：由于放入生抽和老抽，所以就要少放盐，否则会咸的。
(责任编辑：生活百科)
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