教你如何预防鸡蛋变质

教你如何预防鸡蛋变质

鸡蛋最适当的教何鸡蛋保存温度为5℃~7℃，也就是预防放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的变质是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，教何鸡蛋能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。预防在冰箱内，变质鸡蛋最长可存两个月，教何鸡蛋但10天以内，预防鸡蛋的变质品质最好。

储存在冰箱的教何鸡蛋鸡蛋不易反复挪动。尤其是预防天气炎热时，从冰箱取出的变质鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，教何鸡蛋因为鸡蛋遇冷再遇热，预防表面会产生小水珠，变质细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

把散装蛋放入冰箱时，最好把鸡蛋较尖的地方冲下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间。

散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。