银鱼的银鱼养功用营养功效与食疗作用有哪些
银鱼的营养价值
□ 银鱼的特点
洞庭湖银畅销海外,日本人尤爱之,效食称银鱼为鱼中人参,疗作视作稀世之珍。银鱼养功用银鱼入肴是效食席上珍馐。
看之,疗作色泽赏心悦目;闻之,银鱼养功用鲜香诱人,效食口舌生津;食之,疗作味美可口,银鱼养功用齿颊留香。效食
银鱼的疗作食用方法很多,煎炒熘炸,银鱼养功用蒸煮烩炖皆可,效食最具特色莫过于炸炒煎和做汤羹。疗作
□ 银鱼的营养功效
①银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。
②银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。
③银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。
④据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。
⑤银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
⑥每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。
⑦银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
⑧中医认为银鱼性平叶甘,补气润肺,健胃利水。可治脾胃虚弱;小儿疳积,营养不良;肺虚咳嗽等疾患。