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虾皮，虾皮在很多地方都很受欢迎，起吃特别是虾皮在一些沿海地区。沿海地区盛产鱼虾，起吃百姓们也都愿意吃海鲜，虾皮虾皮也不例外，起吃是虾皮一些小海虾经过烘干之后的产品，有以保存的起吃优点，味道也非常鲜美，虾皮特别是起吃吃了之后对人的身体有很多的好处，例如补钙等等。虾皮所以大家都非常把虾皮和其他的起吃材料一起做成美味佳肴。

虾皮有很多的虾皮优点，很受大家的起吃欢迎，很多人也喜欢把虾皮和各种食物搭配，虾皮增加原本材料的鲜美度，但是，吃东西都是有讲究的，虾有相克的食物，虾皮也是有不能一起吃的食物。

首先我们一起来看一下：

1、虾皮和红枣不能同吃：红枣与虾皮同吃会中毒;

2、虾皮与菠菜不能同吃：菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;

3、虾皮与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。

虾皮除了和以上几种食物不能同食意外，吃起来也有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。

虾皮本身是很好的食物，里边含有很多的微量元素，无论是老人还是孩子，吃了之后都有很好的补钙作用，经常吃虾皮对身体也有很多好处，虾皮虽好，但也是要注意的，既不能和上面提到的相克的食物一起吃，也不能忽略它的危害，要合理膳食，注意健康。