胡萝卜科学营养的胡萝吃法

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的卜科血液，从而改善贫血或冷血症，学营同时含有丰富的吃法钾。

2、胡萝胡萝卜素转变成维生素A，卜科在预防上皮细胞癌变的学营过程中具有重要作用，胡萝卜中的吃法木质素也能提高。作为一种抗氧化，胡萝具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的卜科防癌作用。

3、学营胡萝卜中的吃法维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的胡萝生殖与增长。

4、卜科胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是学营肠道中的“充盈物质”。

胡萝卜科学营养的吃法

人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。

科学合理的食用方法是：

选颜色深的胡萝卜。胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。

把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里（这是为了防止水分流失），放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。

胡萝卜应烹煮后食用。要保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。

喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。