小龙虾的生长环境一般都是在地沟里的，环境越是小龙虾肮脏，它的危害生命力越是顽强。所以还是小龙虾自己买回来小龙虾在自己家里做，这样起码可以保证卫生质量。危害最好买的小龙虾时候问一下是否是人工养殖。
小龙虾(学名克氏原螯虾、危害又名大头虾)，小龙虾由于和海中的龙虾形象相近，所以得此俗称。
据介绍，小龙虾的食性很杂，除植物秸秆和水草外，还以死掉的鱼类或同类的尸体为食，由于其有吃腐尸的习惯，它们的身体中携带了大量的细菌和有毒物质。一些商贩为赚到更多的钱，组织人力到河流、泥塘中捕捞野生环境下生长的小龙虾，不经过检疫运到市场低价出售，很多小龙虾死亡后，成为细菌大量繁衍的温床。
即使人工养殖，也存在着一定的弊端。一些商贩为了迎合小龙虾的生长习性，缩短生长周期，故意向池中投喂不干净的饲料;更有甚者，将被污染的水塘、泥沼作为养殖地，在这种环境下生长的小龙虾如果摆上食桌，对人的健康会构成严重威胁。
据知情人士介绍，小龙虾生活的水域中充斥大量的浮游生物，不论人工养殖还是野生的，都是寄生虫的宿主，这一物种在有些国家还被用作吸附水中的重金属和有毒物质。食用这种小龙虾的确冒一定的风险，如果小龙虾本身感染有肺吸虫囊蚴(肺吸虫生活史中童虫前的发育期)，人在食用时又不注意煮熟煮透，就有可能感染肺吸虫病，轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的还有可能发生癫痫或偏瘫。几年前，北京曾出现过市民因为食用小龙虾中毒而发生“急性骨骼肌溶解症”的病例。
所以现在大家应该知道小龙虾的危害了吧。此外， 如果您身边有朋友吃完龙虾肉之后身上起了红点，并伴有发热症状的话，那他就可能是龙虾过敏了，这种情况下一定要让您的朋友去医院看看，并告诫您的朋友以后绝对不能再吃龙虾肉了。
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