大家在平时的日式饮食当中，会尝到各种各样的铁板食物，很多的日式食物往往让人津津乐道，给人们的铁板身体补充到很多的影响，大家平时吃的日式比较多的一类食物就是茄子，茄子的铁板营养往往也是比较丰富的，下面就给大家介绍一道日式铁板茄子的日式菜谱，相信很多人是铁板吃过的，下面就具体的日式介绍一下它的做法。

1. 猪瘦肉洗净剁碎成末；

2. 姜蒜切成末，铁板葱切花；

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4. 将茄子洗净，日式对剖成两半，铁板剞上花刀，日式夹入肉馅，铁板下入六成热油锅内炸熟，日式捞出控油；

5. 炒锅注油烧热，下入姜蒜末、辣椒酱炒香，添水，加老抽、精盐、白糖、味精烧开，用湿淀粉勾芡，制 成辣味汁备用；

6. 洋葱去外皮切丝；

7. 铁板放入黄油烧化，下入葱头丝炒香，码入炸好的茄子，浇上辣味汁，撒入葱花即可。

上面所讲的就是有关“日式铁板茄子怎么做”的内容的介绍，相信通过上述的讲解，大家对于日式铁板茄子做法的知识也是有一定的认识了，对于那些想要吃日式铁板茄子的人来说，往往是自己动手丰衣足食的，这样也能在做菜的过程当中体会到无限的乐趣的。