泡柠檬水最好不要用干柠檬片

柠檬干、泡柠绿茶粉、檬水檬片莲子干、最好干花瓣……近来市面上风行起各种袋装或罐装的不用花果茶。干制花果茶价格实惠、干柠易于购买和携带，泡柠许多上班族爱不释手。檬水檬片

那么，最好干制过的不用花果茶与新鲜花果的营养价值有多大差异呢？中国农业大学食品学院姜微波教授表示，经过一干一热，干柠花果的泡柠营养价值肯定会有流失，其中损失最多的檬水檬片是抗氧化剂，维生素C基本所剩无几，最好而花青素也有相当一部分的不用损失;像柠檬这样以富含维生素C见长的水果干制以后，即使仍有酸味，干柠可主要营养成分都被破坏了。

另外，用陈皮这样的果皮来泡水，还可能存在其他健康隐患，最典型的是一旦喷射农药，其中脂溶性的有毒成分是可以溶入果皮的，而果肉部分不会被污染。

也许有人心里会嘀咕，红茶、绿茶同样经过干制过程，营养是否也会“消失”呢？对此，国家一级评茶师沈红表示，干茶叶经过烘干去除水分，从而易于保存，更茶香四溢，其营养成分比起新茶并无明显差别。说到绿茶粉，沈红认为研磨的过程只是增大了茶的浓度、易于浸泡入味，营养成分也不会有明显损失。

所以，要充分发挥花果茶的保健功效，应尽量食用鲜榨柠檬汁，少食用带皮的花果茶，绿茶则是叶粉皆可、干湿两宜。

(责任编辑：生活百科)