生活中对豆薯的效作食用方法是多种多样的,我们可以生食、豆薯的功煮粥、效作炒肉或者是豆薯的功制作成沙葛粉,都是效作不错的选择。豆薯中肉嫩多汁,豆薯的功有清热解暑的功效,在夏天的时候可以用来避暑。
豆薯的功效与作用?
豆薯食用部分为肥大的块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清凉去热功效。豆薯块根耐贮藏,可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食其嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮,对人畜有毒,可提取杀虫剂。
薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样,凉薯也是一种高产作物,亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方,有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。
以上的内容就是对于豆薯的功效与作用的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。豆薯其他的部位也有很高的价值,豆薯的种子和茎叶中含有鱼藤酮,可以用于杀虫剂的研制,但是人们禁止食用,以免对身体造成伤害。对于任何的饮食我们都是需要遵循适量的原则,不可一次性吃太多,以免对胃脏不利。