1、鲜玉维生素含量非常高。什营玉米中的鲜玉维生素含量高,为稻米、什营小麦的鲜玉5~10倍,而特种玉米的什营营养价值要高于普通玉米。
2、鲜玉植物纤维素含量丰富。玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收,起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
3、富含硒和镁。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。
4、含谷胱甘肽。玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。
5、含玉米黄质。玉米中所含的玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。平时适当摄取较高量的玉米黄质,能降低黄斑性病变的机率。
现在大家应该知道玉米的营养价值了吧,其实除了文章中介绍的之外,玉米也有一定的药用价值,尤其是可以起到防癌抗癌和降低血压等一系列作用,对于该类疾病的防治能发挥极大的效果,所以平时就可以多吃一些玉米制品哦。