现在的高血很多患者都比较倾向于食疗，因为食疗可以有效的吃鱼避免药物给患者身体所带来的伤害，哪种食物才有食疗的高血功效呢，我们就以鱼露为例给大家详细介绍一下鱼露的吃鱼功效，以帮助患者更好地治疗高血压。高血
食材介绍
鱼露又名鱼酱油，吃鱼福建称鱼油，高血是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成。味道鲜美，是可作酱油用的调味品，产于福建、广东等地。除当地食用外，产品大部外销东南亚各国。
鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“鱼露芥蓝菜”、“铁板鱼露虾”等;也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，如“酒炙鲈鱼”一菜，即以鱼露为蘸碟;适用于煎、炒、蒸、炖等多种技法，尤宜调拌，或作蘸料，也可兑制鲜汤和用作煮面条的汤料;民间还常用其腌制鸡、鸭、肉类。
营养价值
鱼露中所含的氨基酸很丰富，含量较多的是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等;
鱼露的烹调运用与酱油相似，可起鲜、增香、调色的作用。
适用人群
一般人群均可食用。
1.痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。
鱼露其实就是一种普通的作料，并没有含有很多的糖分，只是可以增加食物的鲜美口味，所以高血压患者是可以食用的。不过在食用时要注意适量，因为鱼露中含有一定量的盐，吃多了对于心脏是很不利的。希望以上这些对您的身体健康有所帮助。
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