您现在的位置是:生活妙招 >>正文
动物内脏这里最毒 你还敢吃吗?
生活妙招862人已围观
简介很多人爱吃动物内脏,猪肝,猪大肠,鸡心,腰子,羊杂等等。但是我们经常听说动物内脏含有毒物质,不应该吃太多。没有处理好的动物内脏有细菌。比如说有些大排档做的爆炒猪肝,出盘还带着血呢,根本没熟透。如果吃了 ...
动物内脏哪部分最毒
首先来看主要营养素。在能量和脂肪含量上,几种肝脏略有差别,其中牛肝和羊肝的能量最高。而蛋白质中,猪肝和牛肝的蛋白质含量最高,鸭肝的蛋白质最少。再说维生素A,它是肝脏中非常重要的维生素,肝脏明目的功效得归功于它。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。其含量以牛肝、羊肝最高,鸡肝、鸭肝、猪肝次之,鸭肝最低。要提醒大家的是,过量食用肝脏可能导致维生素A中毒,孕妇尤其要少吃,以免引起宝宝畸形。
第二,再看胆固醇含量。总体而言,肝脏中的胆固醇含量都比较高,其中羊肝、鸡肝、鸭肝的胆固醇最多,而鹅肝和猪肝略少一些。
第三,看看矿物质含量。首先是铁,肝脏是补铁的好食物。铁含量以猪肝、鸭肝最为丰富,并且消化吸收率很高。因此贫血患者、孕妇和儿童等,可以多选择猪肝和鸭肝。而其他矿物质如锌的含量以猪肝、牛肝较高。值得一提的是,鸭肝中钙的含量是其余几种的2.5—9倍,鸭肝中硒的含量也远远高于其他,鸡肝次之。同时,鸭肝和鸡肝质地细腻,更适合宝宝食用。
由于肝脏是动物体内最大的解毒器官,容易聚集毒素,所以吃肝要考虑安全性。一般来说,大型动物,如牛、羊等,生长时期更长,因此肝脏中积累的毒素较多,尤其是牛肝要少吃。另外,大规模养殖,且容易生病的动物也要少吃其肝脏,比如鸡。因此,相对来说,鸭肝和猪肝的安全性稍高 一些。
动物内脏胆固醇的含量比较高,患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食。一般建议正常人一次吃50克左右,一周1—2次为宜。
国外不吃内脏的理由:
如猪肝,大肠,鸡心,牛肚。我们觉得美味的东西,他们很惧怕。没有什么特别的原因,他们就是觉得动物的内脏很恶心,只能丢弃,不能吃的。还有吃动物的肉,一定要把动物的头去掉。
动物内脏:少量食用对健康无害
目前建议不吃动物内脏的居多,建议不吃的理由还是从安全角度,威胁健康角度来看的。而且,随着人们生活水平提高,肉、蛋、奶等日渐充裕,猪肝的物美价廉优势已不复突出。
在现在生活水平下,大部分城市居民完全可以通过摄取畜类、禽类和鱼类的肌肉来满足营养需要,未必非得吃动物内脏。建议吃的理由是考虑到:一些人的饮食喜好,不能剥夺选择食物的自由感,享受感;还有些的确需要这样的食物来补给一些营养素的。比如:VA,铁等。
总的来说,动物内脏虽然含有有害健康的成分,但它同时含有大量的营养素,只要别吃得太多不会对健康造成危害。
Tags:
转载:欢迎各位朋友分享到网络,但转载请说明文章出处“落草为寇网”。https://3579fxw.com/news/079e699837.html
上一篇:孕妇晚上尿多原因有哪些
下一篇:孕期如何预防痔疮?
相关文章
女人怀孕前应注意的事项有哪些
生活妙招对于许多还没有怀孕的新婚夫妻而轻言,其实顺顺利利的受孕和顺顺利利的怀孕是一个很多人都关注的话题的了。毕竟一个健健康康的孩子不仅仅可以调节婚姻,而且往往也是一个可以进一步去充实家庭的幸福生活所以备孕的话 ...
【生活妙招】
阅读更多哪些人不适合吃鱼肉?鱼肉的副作用有哪些
生活妙招每一个人都有自己的饮食习惯和饮食口味,但是如果我们日常饮食总是随着自己的口味去调整,有的时候容易对身体造成伤害,我们一定要结合自己的身体情况去搭配饮食才能更加健康,下面一起了解一下哪些人不适合吃鱼肉。 ...
【生活妙招】
阅读更多哪些人不适合吃甜豆?甜豆的副作用有哪些
生活妙招说到甜豆是大家比较熟悉,而且很多人都喜欢吃的一种食物,它虽然营养价值丰富但是并不是所有的人都适合食用,否则会对身体带来一定的伤害,那么哪些人不适合吃甜豆呢,下面一起看一下吧。副作用无副作用,可以放心吃 ...
【生活妙招】
阅读更多