黑鱼的斑鱼营养价值丰富，富含蛋白质、斑鱼脂肪、斑鱼钙、斑鱼磷、斑鱼钾、斑鱼铁以及各种有机酸等营养成分，斑鱼属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。斑鱼比较有营养的一种做法就是炖黑鱼，其做法如下：
【原料】 活黑鱼1条，蒜20克。 【调料】 精盐、味精、酱油、醋等适量。 【做法】 (1)将黑鱼去鳞和内脏，清洗干净;蒜瓣去皮洗净备用。 (2)将黑鱼、大蒜放入开水锅中煮约2个小时，熟后调味食用。 按照上面的做法做出的黑鱼，具有一定的药用价值，其中黑鱼属味甘，性寒。
有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。而大蒜又有味辛，性温。有消肿、消积、解毒、杀虫之功效。
可用于治疗感冒、痢疾、食积、肠炎、肺痨、癣疮以及痈疗疮疡等症。 经常食用这种清炖黑鱼不但味美鲜嫩，而且还可以用于治疗潮热盗汗、消瘦乏力的肺结核病症。菜瓢谷建议大家每2天佐餐食用1次，连吃10次，健康每一天。
在文章当中，我们了解到了斑鱼的营养价值，鱼皮，可以进行美容，还可以当做化妆品来使用，特别是女性朋友们，可以多吃一些鱼类对于美容皮肤祛除皱纹，有着非常好的功效。
