您现在的位置是:生活妙招 >>正文
海参怎么吃?海参的食用方法
生活妙招428人已围观
简介如果想让海参的口感更好,你也可以选择凉拌,将发好的海参用热水焯一下,用日式酱油和芥末、糖等调味,这种吃法会感觉海参比其他鱼类、肉类口感更加滑润,味道也相当好。也可以把海参切成碎丁凉拌着吃,加入鸡精或鲜 ...
海参怎么吃?海参的吃海参食用方法
当海参作为主菜时,人们通常喜欢吃烧海参或者脆皮海参,食用事实上,这两种吃法都并不十分科学。海参的做法提倡蒸和煮这两种,目的是保持海参的最佳营养。海参最好配主食吃,这样营养更利于吸收。
除海参苦涩味的窍门:将泡发好的海参切成所需要的形状,每5000克发好的海参,配250克醋加500克开水,然后倒在海参内,搅匀。海参沾醋后即收缩变硬,海参中的灰粒(碱性物质)和醋中和,并溶于水中。随后将海参放入自来水中,漂浸2~3个小时,至海参还原变软,无酸味和苦涩味即可。沥尽水分,即可烹制。
食用海参的小常识
1、海参筋千万不要扔掉;刺参腹中的内壁(五根筋)可食用,且营养丰富,可剪开参体取出内筋做汤用。
2、盐分一定要泡除干净,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。
3、用纯净水发海参不但个大而且人体吸收最好。
4、发制海参容器用干净、无油污的专用不锈钢锅,尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参,否则外皮软烂内层仍硬反而不好。
5、海参煮好后,用O℃至8℃的纯净水24小时涨最大,人体易吸收。
6、最好不用暖瓶发制,因为保温效果好海参长时间高温易烂,大口盆保温正合适。
7、海参的大小厚薄不一,所以泡发的时间也不同。小而薄的海参泡发时间可短些,固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种,涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来,没发透的继续发透为止。
8、在海参浸泡换水过程中不要对海参进行搓洗,发好后等食用时一次性洗净就可以了。手要干净,特别是油性皮肤的人,要先洗净双手。
9、发好的海参不能再冷冻,否则会影响海参的质量,故一次不宜发得太多。如果泡好的海参一次没有吃完,就要把海参放在冷水中,然后放在冰箱的冷藏室里,不过要注意,这样最多可以储存3天。
Tags:
转载:欢迎各位朋友分享到网络,但转载请说明文章出处“落草为寇网”。https://3579fxw.com/news/032a699325.html
上一篇:孕妇贫血症状都有什么
下一篇:酒酿圆子孕妇可不可以吃呢?
相关文章
孕妇到底能吃榴莲核吗?
生活妙招很多孕妇们都有一个疑问,孕妇能吃榴莲核吗?答案显然是能。因为榴莲营养价值最高的部分就是榴莲核,榴莲核补肾健脾,很适合孕妇们食用。但有的孕妇上火,榴莲核可不能多吃,吃多了反而对孩子不利。榴莲虽然味道难闻 ...
【生活妙招】
阅读更多什么样的水果能促进皮肤细胞再生
生活妙招我们的人体表面都覆盖着一层皮肤,皮肤随着人体年龄的增长而渐渐失去光泽变得暗淡,为什么我们的皮肤会变的暗淡呢?那是因为皮肤里面的细胞新陈代谢的功能逐渐的减弱,皮肤的周期变化减少,所以皮肤出现皱纹甚至其他 ...
【生活妙招】
阅读更多导致食管有异物感的诱因有什么
生活妙招如果下水道堵了,是给我们的日常生活做饭产生一系列的麻烦,我们身体里的一些肠道或者食道如果不舒服也会对我们的身体产生麻烦,比如说食道有异物,会对我们食道的通畅会影响,所以一定要找到食道有异物的诱因,下面 ...
【生活妙招】
阅读更多