钳鱼是营底样北美洲主要的鲶鱼品种。它的钳鱼官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、营底样内布拉斯加州、钳鱼堪萨斯州和田纳西州，营底样它的钳鱼俗称是“钳猫”。在美国，营底样每年有800万人捕捉它，钳鱼是最爱被人捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。
钳鱼源于新北界，分布在魁北克和美国的东部和北部，在墨西哥北部亦有其分布。后来这个品种被引进到欧洲的内陆湖和马来西亚的一些地方。加拿大的钳鱼数量很大，不仅栖息在五大湖，尼皮贡湖一带也有广泛分布。
钳鱼：味甘性平，除了能补脾利水，还可以通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效，对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼都有一定的食疗作用，同时还对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核有益。
在上面的文章里面我们介绍了一种大家常见到和吃到的鱼，那就是钳鱼了，我们知道钳鱼不但美味而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了钳鱼的营养价值到底是怎样的。
