豆类虽然营养多，吃豆但是吃豆吃多了容易胀气，这让一些爱吃豆类的吃豆朋友多了一些担心。其实，吃豆在烹调豆类之前把豆子稍微处理一下，吃豆胀气的吃豆问题就迎刃而解了。 食物进入消化系统，吃豆除了由消化酵素加以分解、吃豆吸收外，在消化器官中还存在著许多的细菌(通常在大肠较多，如有名的大肠杆菌)，这些细菌会分解吸收我们吃进去的食物。
当我们所吃的食物被分解后若是产生气体，气体并不会被消化器官吸收，那怎么办呢？由于肠胃会蠕动，这些气体便被排出体外，这就是所谓的放屁了。因为是食物分解所造成的气体，所以每次屁的气味也不尽相同喔！ 放屁通常和我们吃的食物有关。 当我们吃进某些含有肠子无法完全吸收的碳水化合物的食物(像豆子)后，这些无法吸收的成份会在肠内发酵，而产生许多气体。当气体累积多了，便发生“爆炸“而排放出来，这就是『放屁』。
这种气体的成份平均是59%的氮、21%的氢、9%的二氧化碳、7%的甲烷、4%的氧，有时还带有一些硫化氢(像臭蛋一样的味道)。 不过，食物不是造成放屁的唯一原因，有时吃得太快或是吃东西时太紧张，吞进一堆空气，也会造成放屁。当然，也有可能是肠子有毛病造成的。
除大豆外，扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆和花生等豆类作物中均有棉子糖和水苏糖的存在。研究表明：胀气因子耐高温，但溶于水，大豆一旦浸泡、蒸煮、发芽均可使水苏糖和棉子糖的含量大幅度下降。 因此在烹饪豆子前先将豆子浸泡1小时左右，然后把水倒掉，可以减小豆子的造气威力。对于容易胀气的人，要注意慢慢增加豆类的进食次数和分量，一次不要吃太多，身体才会逐渐适应。
这篇文章详细的为我们介绍了吃豆子为什么会放屁的情况，希望你们可以了解一下自己为什么吃了豆类容易出现放屁的情况。其实，我们出现放屁这种情况是属于正常的生理现象，大家不用太过于害羞或者担心，这是可以消除肚子的胀气现象的。
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