餐后打包有讲究 这些你知道多少？
餐后打包有讲究
蔬菜
这类食品不宜打包，打包道多因为烧熟的有讲蔬菜含有亚硝酸盐。过夜的究知蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量还会进一步增加。餐后
鱼和海鲜
鱼和海鲜的打包道多营养丰富，也是有讲大肠杆菌繁殖的温床。在20℃左右的究知温度下，经过6小时，餐后1个大肠杆菌就会繁殖出1亿个。打包道多所以，有讲把剩鱼或海鲜带回家后必须彻底加热，还应另加些酒和葱、姜等作料，不仅能保鲜，还有一定的杀菌作用。
蔬菜
这类食品不宜打包，因为烧熟的蔬菜含有亚硝酸盐。过夜的蔬菜经一夜盐渍，亚硝酸盐含量还会进一步增加。
注意事项
1、凉拌食物由于烹调后已放置一段时间，不适于打包。
2、打包的菜肴要迅速放在冰箱中，而且应尽快食用，切勿放太久。
3、打包熟食品进入冰箱前须凉透，否则食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱肉食品发生霉变。
4、冰箱中放置的打包熟食品取出后必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。
(责任编辑：安全防骗)