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年糕是年糕我们聚会都会吃的一道菜，尤其是炒牛新年的时候，是年糕一定要吃年糕的，年糕代表着团团圆圆，炒牛年糕现在大型的年糕聚会都会出现的，而年糕炒牛柳是炒牛一道口感好而且又有营养的食物，像小编这样的年糕吃货，就特别的炒牛喜欢吃，不知道大家会不会喜欢，年糕下面，炒牛小编就和大家一起来分享下年糕炒牛柳的年糕做法。

食材明细

手指年糕一包 香芹叶两根

牛柳丝一份

葱末适量 姜末适量

番茄酱适量 盐少许

糖少许 生抽适量

教您茄汁年糕炒牛柳怎么做，炒牛如何做茄汁年糕炒牛柳才好吃

1、年糕将切成丝的炒牛牛柳用黄酒、生抽、年糕糖、鸡精、生粉拌匀 年糕去除包装袋 将其一根一根的掰开待用 香芹叶洗净

2、锅入花生油 放入葱姜末起香后倒入拌好的牛柳 炒至发白装出

3、锅洗净入油 放入年糕翻炒 加开水半碗稍煮

4、年糕煮软后 倒入牛柳丝和番茄酱翻炒 收汁

5、加少盐、糖 装盘前洒入香芹碎

营养价值

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

牛柳含锌、镁，锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

适用人群

一般人群均可食用

老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

通过上面文章的介绍，大家都应该知道年糕炒牛柳的具体做法了，大家只要按照我上面的方法来做的话，一般都是会成功的，小编在这里玩提醒大家的是，年糕是很容易熟的，所以是一定要注意火锅不能太旺了，是一定要用小火，大家现在是不是都已经开始流口水了，赶紧回家动手吧。