绿豆水冲鸡蛋治口腔溃疡
鸡蛋打入碗内拌成糊状,将绿豆适量放入盆内冷水泡几分钟,有什营养再放火上煮沸5分钟(不宜久煮)。绿豆这时绿豆未熟,水冲取绿豆水冲鸡蛋花饮用,鸡蛋价值每日早晚各1次,效果特佳。
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。
在挑选绿豆的时候一定要注意,先要看绿豆的色泽如何,如果是优质的绿豆,那么表皮就会像涂了蜡一般,同时颗粒会比较饱满,不会有任何的破碎情况。还可以闻一闻绿豆的气温,抓一把然后吹一口热气,如果还是清香味的话,那么绿豆就是优质的。