目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的类蛋酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的警惕绝选择，是孩买加入真正的稀奶油和黄油。
2、类蛋尽量不买酥皮蛋糕
酥皮意味着必须加入大量脂肪，警惕绝而且营养价值非常低。孩买在目前情况下，类蛋通常加入的警惕绝是植物起酥油，它含有反式脂肪。孩买同样是类蛋高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，警惕绝因为至少奶酪中还含有大量的孩买钙、维生素AD、类蛋维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果
水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。
5、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。