百合,百合一种状如喇叭形的杏仁洁白芳馨的花朵。她不仅是粥的作用美丽的花朵,还是百合甜美的食品,又是杏仁有益的中药。在食用方面,粥的作用百合汤、八宝饭之类的甜食,均少不了百合,红白相映,清而不腻,色、香、味俱全,可谓别有风味。用百合煮粥,可以滋润肺胃,对呼吸道和消化道黏膜有保护作用。据营养学家分析,百合内含蛋白质、淀粉、脂肪、蔗糖、果胶、磷、钾、钙、铁、胡萝卜素及维生素B1、B2、C等成分,是一种食疗佳品。
杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。
甜杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素,例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。
百合杏仁粥能润肺止咳,清心安神,用于病后虚热,干咳劳咳。
1、大米洗净,放入紫砂锅。
2、加水煮沸。
3、放入去皮杏仁,继续煮至熟。
4、加洗净的百合,共煮成粥。
百合杏仁粥是一种非常美味的粥,许多人尤其是老年人非常的喜欢吃,因为百合杏仁粥能够有效促进人的肠胃功能恢复,让人补充营养,生活的更加健康。所以,在劳累的时候吃上一碗百合杏仁粥是相当幸福的事情,希望大家喜欢的一定要学着做一次。