如何挑选到最辣的辣椒?什么样的辣椒最辣

如何挑选到最辣的辣椒?什么样的辣椒最辣

辣椒的何挑品种很多,从食味上可以分为辣、最辣最辣甜、辣椒辣中甜三类。何挑总的最辣最辣说来,辣椒的辣椒果实形状与其味道的辣、甜之间存在着明显的何挑相关性。


世界最辣辣椒-英国“纳加”

如何挑出最辣的最辣最辣辣椒

1、尖辣椒辣的辣椒多,且果肉越薄,何挑辣味越重。最辣最辣柿子形的辣椒圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆。何挑半辣味椒则介于两者之间。最辣最辣

2、辣椒辣椒果实呈弯曲的长角形,辣味强烈,如各地的长羊角椒、线辣椒等,其中有一种族生椒朝天生长,果实小,呈圆锥形,香味浓,目前市场上比较受欢迎,价格也较高。

如何挑出最鲜辣椒

1、辣椒应选购果肉厚,果形完整,色鲜艳、有光泽,表皮光滑,含油量高,辣味较强者为优。

2、选择时还应注意大小均匀,剔除虫蚀缺损者。

3、甜椒应选表皮光滑,个大端正,无蛀洞,肉厚,质脆,味甜,含水分较多者。

4、根据烹饪需要,如做泡菜宜选老熟红色果,而做鲜菜炒食宜选嫩果绿色者。

5、挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点,如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分。

生活小贴士:如果你比较重视营养,可买红椒吃,因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍,胡萝卜素要多3倍,而且红椒分量轻(比重小),在经济上也合算,只是吃口不如青椒脆嫩。