宜素少荤,饮食医学研究证明,禁忌许多老年病与嗜食荤腻有关。老年老年人一般好静少动,饮食热能消耗较少,禁忌过多摄取荤食或经常饮食过量,既加重胃肠负担,又易肥胖,导致诱发多种疾病。因此,老年人的食谱应以素为主。宜鲜忌陈,新鲜食品营养丰富,易于消化吸收。老年人的食物以随购随食为好。尤其是夏季,以免肠胃受累,引起某些疾病。
宜少忌多,老年人食物应依据少而精、少吃多餐的原则。把胃填得太满,是老年人饮食生活中之大忌,长些以往,不利健康。宜淡忌咸 过咸、过甜、过辣的口味对老年人都不适宜,患有高血压、心肾疾病的老年人,口味更宜清淡。宜温忌冷,老年人我为虚寒之体,温食可暖胃养身。平日里应少吃冷食,更忌生食。即使在盛夏伏暑,过食冷饮也会对老年人的身体健康疾病危害。
有关老年人的饮食禁忌就介绍到这里了。还要说一点就是,老年人身体比较虚弱,有的时候可能动几下都感觉困难,到饭点的时候会懒得动,于是可能一顿或者几顿饭不吃。这种做法是不好的,此时家里人一定要担负起照顾老年人的责任,给老人做好饭菜,提醒老人吃饭。