内容摘要：现在很多女性减肥都会采取一种方法：少吃甚至不吃主食，取而代之的是富含蛋白质的食物。这正是源于美国阿特金斯教授的理论：低碳水化合物饮食能减肥。但是近日发表在《英国医学杂志》上的哈佛大学公共卫生学院的最新

现在很多女性减肥都会采取一种方法：少吃甚至不吃主食，女人脑取而代之的减肥是富含蛋白质的食物。这正是不吃源于美国阿特金斯教授的理论：低碳水化合物饮食能减肥。

但是主食近日发表在《英国医学杂志》上的哈佛大学公共卫生学院的最新研究结果却指出这一理论的弊端——研究调查了4万多名30～49岁瑞典女性的饮食习惯发现，富含碳水化合物的伤心主食吃得相对越少，肉蛋等富含蛋白质的女人脑食物吃得相对越多，心肌梗死和脑卒中的减肥发病风险最高可达其他女性的1.6倍。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员杜松明解释，不吃主食中富含的主食碳水化合物是红细胞唯一的能量来源，也是伤心神经系统和心脏等的主要能源。谷物类不能满足大部分能量需求，女人脑就会吃很多动物性食物来满足。减肥若不控制总能量，不吃则会增加心血管疾病的主食风险。

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