内容摘要：大蒜又名荤菜、葫，属百合科植物。我们对大蒜都很熟悉，它是我们日常生活中的一种调味剂，那么我们今天就来了解一下大蒜有哪些药用价值 大蒜的药用有效成分为挥发性的蒜辣素。新鲜大蒜无大蒜辣素，而含一种大蒜氨酸

大蒜又名荤菜、药用葫，价值属百合科植物。药用我们对大蒜都很熟悉，价值它是药用我们日常生活中的一种调味剂，那么我们今天就来了解一下大蒜有哪些药用价值

大蒜的价值药用有效成分为挥发性的蒜辣素。新鲜大蒜无大蒜辣素，药用而含一种大蒜氨酸，价值此酸被大蒜中存有的药用蒜酶分解后生成大蒜辣素。因此，价值新鲜大蒜不辣，药用风干的价值老大蒜较辣，越辣越好。药用此外大蒜还含有大蒜贰，价值有降血压作用。药用另含一种物质，可增强身体同化维生素B1的能力。

大蒜的营养成分为蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B1、C等。蒜辣素对金黄色葡萄球菌、大肠有强大的杀菌作用紫皮蒜的抗菌作用较白皮蒜为强。

紫皮蒜汁低浓度对痢疾有抑制作用;高浓度则可杀菌。大蒜汁液经加热处理后，有效成分即被破坏，故大蒜杀菌以生用为佳。高浓对结核也有抑制现象，但对绿脓及变形用0.5％的最高浓度大蒜汁，亦无抑制作朋。此外，对皮肤真菌、念珠状菌、立克次体、阿米巴原虫、阴道滴虫，均有杀灭作用。

大蒜有抗菌、消炎及驱肠寄生虫的作用，并且有健胃、驱气、镇静、镇咳、法谈、强壮等功用。对防治感冒和胃肠道细菌性传染病等有饺好效果。

其实呢大蒜还有着养颜护肤的功效呢，因为大蒜里富含抗氧化剂.有明显的延缓衰老作用。但是很多人都不喜欢吃大蒜，因为大蒜吃完之后，会在嘴里面留下大蒜的味道，会感觉很尴尬，其实我们在吃完大蒜的时候可以吃一些口香糖清新口气，也可以吃完大蒜之后，喝一杯牛奶，也能够清除大蒜的味道，也可以吃一些水果，比如苹果也可以有效的去除大蒜的味道.